口水鸡

作者： 荷唐月S

对于肉呢！我比较喜欢吃鸡，所以今天就做一很多人都为之流口水的：口水鸡，哈哈

用料

• 主料 嫩鸡1只
• 辅料 花椒适量、 大料适量、
• 桂皮适量、 香叶适量、
• 、生抽适量、 生抽适量、
• 糖适量、盐适量、 醋适量、
• 冰水适量、 小葱适量、料酒适量
• 小红辣椒适量、 姜适量
• 、干红辣椒末适量油适量芝麻适量

口水鸡的做法步骤

步骤 1

1.嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结

步骤 2

2.将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。

步骤 3

3.将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。

步骤 4

4.准备红油：将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中

步骤 5

5.锅中加适量油，放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香

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步骤 6

步骤 6

6.然后用漏勺捞出配料，将油冲入辣椒碗中，再将碗上盖一个碟子焖一下

步骤 7

7.将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁

步骤 8

8.将整鸡分成两半，再剁成条状，整齐的码放在盘中

步骤 9

9.浇上兑好的调味汁，在表面撒上少量小葱及红尖椒即可

菜谱创建时间：2016-02-02 13:50:00