过年吃的硬菜，美味又低卡！
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再过一周就是新年，每到年末，家里总少不了各种大鱼大肉，尤其是许久不回家的童鞋，父母恨不得把这一年都没机会给你们做的（长肉）美味一次通通塞你肚子里……
红烧肉这种横货是肯定少不了咯，毕竟不考虑热量和油脂，这绝对是一道让人欲罢不能的美味……
为什么红烧肉那么好吃？
红烧肉，典型的糖油混合体，属于人工制的精加工组合，能让大脑受到比单独吃糖或是脂肪都更强烈的愉悦感，自然觉得好吃。
但是，由于这种组合原本在自然界并不存在，我们的大脑可能对其还没有足够好的反馈机制，所以也容易让你胖胖胖！
不过，对于辛辛苦苦运动一年，佳节还得抵抗其他各色美食诱惑的大家来说，这种能量炸弹，还是少吃一块算一块吧。
所以过年期间，最好的选择是自己下厨，给父母和家人做一桌美味、健康、低卡，又像样的大餐！
让大家也瞧瞧，让长辈也放心，咱们健身运动的人，一点不会亏待自己：不仅扛的了铁，好吃的也是一点不落，美滋美滋的就把肥肉减了，把身材练好咯。
PS ：今年春节，硬派食堂会隆重推出吃不胖的年夜饭！今天这道横菜也是其中之一哦。
我们的宗旨就是：好吃！低卡！像人饭……让你秀出厨艺，吃出身材！
红烧肉油脂高，改用瘦肉就相对健康的多。
不过，很多同学喜欢的是红烧肉肥瘦相间的混合口感，单纯的瘦肉，吃起来难免有些枯燥……所以在肉里加辅料就是关键咯。
而今天我们要介绍的，就是好吃，热量也很低，对减肥瘦身也很有帮助的笋干！
笋干，营养相当之丰富，其中的膳食纤维对促进肠道蠕动很有帮助，而高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的特点，对于肥胖、冠心病、高血压等还有一定的食疗效果。
甚至有人说，笋干怎么吃都不会胖，绝对是减肥届的佳品！
而笋干烧肉这个搭配，也算是江浙一带很常见的组合了，年边炖出一大锅，美味又香浓，连吃几天都不厌。
过年吃的硬菜，美味又低卡！的做法步骤
步骤 2
锅内放少许油，油热后，放入姜片，再放入肉块翻炒，待肉块炒至变色，加入适量酱油和料酒，大火煸炒；
步骤 3
加入笋干，翻炒均匀，然后加入适量清水，没过肉和笋干即可；
步骤 4
大火烧开，转小火慢慢炖，炖约30分钟，把水焖干，就可以出锅啦~
菜谱创建时间：2016-02-02 10:58:59