Katlit（卡特里特）

作者： 蚂蚁爱美食

据我了解这是塔塔尔美食，但是后来我又听了很多不同版本及做法，今天我就发给大家我的做法，至于方法是不是最标准的、是不是最传统的都不重要，主要是好吃，我推荐给大家，希望你们能喜欢和支持！推荐的两种吃法：一个是西式、一个是红烧！

用料

• 牛肉 500g
• 馕 半个
• 鸡蛋（蛋清） 1-2个
• 洋葱 1个
• 淀粉 适量
• 花椒粉、盐、黑胡椒粉、孜然 适量
• 生菜 装饰

Katlit（卡特里特）的做法步骤

步骤 1

肉馅儿准备：绞碎的牛肉，加入洋葱碎、馕渣、两大勺淀粉、一只蛋清、一点花椒粉、盐、姜粉、黑胡椒分，迅速搅拌成肉团，一定要保证肉馅儿比较粘稠，如果不够粘，就再加点淀粉，以保证能定型。

步骤 2

接着，把肉馅儿用手一个个团成鸡蛋大小的肉团，摆好，然后用手轻轻压一下，成椭圆有厚度的肉团，但是不要太厚，稍后不好油煎。

步骤 3

油锅倒稍微多一点的油烧热，煎肉团，火不要太急哦，否则会容易把双面煎焦容易碎肉散落,煎到凉面发红褐色，取出。

步骤 4

肉团可按照实际情况，可蒸可不蒸

步骤 5

这个时候呢，西式的katlit就其实已经可以摆盘啦，一小碗米饭，摆点奶油生菜，上面放两个katlit，这样比较吸油，然后摆点薯条啦，撒点番茄酱啦，尽情发挥就ok啦~

Katlit（卡特里特）的小贴士

肉团不可太厚，否则馅儿中间不易熟 西式重点在于摆设、装饰

菜谱创建时间：2016-02-01 18:20:20