惊艳又快手：柑橘饼干

作者： 兔慢慢

配方来自139邮箱订阅的《慢时间美食》，转发在下厨房主要还是为了方便自己做的时候用手机看。材料一共可以制作12块直径5厘米厚度0.6厘米的饼干。

用料

• 面粉（饼干面团） 200G
• 杏仁粉（饼干面团） 200G
• 无盐黄油（饼干面团） 150G
• 砂糖（饼干面团） 100G
• 鸡蛋（饼干面团） 1个
• 鲜榨橙汁（饼干面团） 15ML
• 橙皮屑（饼干面团） 10G
• 蛋黄（表面装饰） 1个
• 柑橘（表面装饰） 5-6个
• 细砂糖（表面装饰） 适量
• 糖粉（表面装饰） 适量

惊艳又快手：柑橘饼干的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，烤盘铺好烘焙油纸备用；

步骤 2

将柑橘温水洗净擦干，切成薄片，用厨房用纸吸净表面水分待用；

步骤 3

黄油室温软化加入鸡蛋打发至蓬松状，筛入杏仁粉、面粉和橙皮屑，搅拌成团。将面团分成两份，揉成直径大概5cm圆柱形，保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏至少3小时；

步骤 4

将面团取出，切成0.6cm厚的薄片放入烤盘中。用玻璃杯底蘸取少量细砂糖，在饼干表面压出压痕，刷蛋液；

步骤 5

将切好的柑橘薄片放在压痕上，表面撒糖粉，放入烤箱180度烤15分钟；

步骤 6

出炉后放在晾网晾凉，表面撒糖粉即可。

菜谱创建时间：2016-02-01 11:39:20