蔓越莓饼干

作者： 方昱良

用料

• 低筋面粉 180g
• 黄油 90g
• 蔓越莓 50g
• 糖粉 60g
• 全蛋液 28g

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，室温放置软化

步骤 2

低筋面粉和糖粉混合过筛，加入到软化好的黄油中.

步骤 3

全蛋液加进去，我用的自家的土鸡蛋，味道更好

步骤 4

全部混合均匀，蔓越莓的饼干烤的要边缘比较圆润口感才好，我比较了一下黄油打发和不打发的口感，打发了稍微酥脆一点，不打发比较结实，大部分人还是比较喜欢结实一点的

步骤 5

加入稍切碎的蔓越莓

步骤 6

混合均匀，让蔓越莓分布均匀些

步骤 7

保鲜袋包着面团，放入u型饼干模中定型，饼干面团要压紧压实，放冰箱冷冻室，大约一个小时，冰冻致硬。

步骤 8

冻好后取出

步骤 9

切成均匀大小，

步骤 10

烤盘中铺上油纸，整齐排列好饼干，用不粘烤盘的话直接排入，不需要油纸

步骤 11

放好预热好的烤箱中层，165度20分钟左右即可

步骤 12

烤好的饼干移致晾网放凉，晾好的饼干密封保存

蔓越莓饼干的小贴士

蔓越莓稍微切碎一点，这样分布在饼干面团里会比较均匀些，我做的饼干都不是很甜，太甜太腻了，糖吃太多对身体也不好，这样的酸酸甜甜味道超级棒， 饼干做出来的黄油味道不重，想黄油味重点可以110g黄油

菜谱创建时间：2016-01-31 16:59:19