炖羊肉

作者： EllenHuang

冬天吃炖羊肉还是很惬意的！综合下厨房中的protocal和自己南方人的口味，做个备注，干辣椒和豆瓣酱千万不要放多！

用料

• 羊肉 1kg
• 干辣椒 2个
• 蒜粒 4瓣
• 姜 5片
• 八角 2朵
• 桂皮 1段
• 冰糖 8颗
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 4茶匙看情况
• 白萝卜 1根
• 土豆 1个
• 葱香菜 少许
• 豆瓣酱 1勺

炖羊肉的做法步骤

步骤 1

材料准备：羊肉泡冷水半小时，材料切好码好

步骤 2

开水煮5分钟，冷水冲洗干净，沥干水

步骤 3

烧开油加入豆瓣酱小火炒2～3分钟，加入桂皮，姜，蒜，辣椒，糖炒2分钟，加入羊肉炒1～2分钟，加入料酒，生抽，老抽炒2分钟

步骤 4

转入高压锅，添温水铺平羊肉，按肉/鸡键

步骤 5

开盖后加入土豆，萝卜混匀加入盐炖10-15分钟

步骤 6

可以加腐竹，如果喜欢的话！开次！

菜谱创建时间：2016-01-31 11:40:08