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【健康三餐】香烤紫甘蓝

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作者: Sunny_Kreglo
紫甘蓝的正确打开方式,简单到一劈几瓣,扔烤箱里就可以。 好吃到一吃放不下,自然的甜味充分被引了出来,边缘香脆、里面湿软。 如此简单的紫甘蓝还有颜,来客人做一个,比切丝、剁块的充门面。 紫甘蓝不好消化,生吃对肠胃消化功能弱的人不合适,吃完易胀气。烤软后好消化得多,大大减少了胀气的可能。 改自:Jessi's kitchen 注:英文是red cabbage steak,中文名一时想不出表意合适的,总不能叫紫甘蓝大排?只能叫个中规中矩的烤紫甘蓝。。。 欢迎关注我的微信公众号:SunnyKreglo

用料

【健康三餐】香烤紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

烤箱预热425华氏度/220摄氏度。 烤盘铺锡纸备用。

步骤 2

把紫甘蓝外面硬的叶子剥掉,底部的根适当切掉一些,但不要切断。把整颗用水冲一下,竖着放好,切成1.5厘米厚的片,码在烤盘上。

步骤 3

淋上橄榄油,撒上盐和黑胡椒,把两面都抹匀,外围的一圈也抹上一些。蒜末抹在紫甘蓝表面。

步骤 4

上下火烤20-30分钟,到外围一圈焦黄,中心变软。 好吃的关键:一定要烤到用筷子一碰就软烂的程度。那样香甜味才能出来。 不要只烤到半软不软的状态。

步骤 5

醋有两种办法处理。 方法一,紫甘蓝烤后直接淋在上面吃。 方法二,提前在小锅里加热醋,等醋只剩一半量的时候关火。再淋到菜上吃。

菜谱创建时间:2016-01-30 09:38:23
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