芥辣丝

作者： 晴空天色

小时候是欣赏不了芥辣丝的，吃一口就窜鼻子流眼泪。随着这些年离家漂泊，对家乡菜越发情有独钟，于是回忆姥姥的做法，尝试还原这一道美味。

用料

• 芥疙瘩 两个
• 菜籽油 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量

芥辣丝的做法步骤

步骤 1

切了两个芥疙瘩，满头汗。。。真的很累。。。

步骤 2

热锅凉油，花椒炸香。

步骤 3

放入芥疙瘩丝，翻炒至变软即可。

步骤 4

锅里开始冒热气，细丝也不那么支楞了。关火。

步骤 5

装瓶密封。

芥辣丝的小贴士

芥疙瘩要选同样大小比较重的，根须少的。可以去皮，也可以洗净不去。油适量多放一点。翻炒均匀，时间不宜太久。

菜谱创建时间：2016-01-29 21:54:55