【炝拌肉松花生米】

作者： 哇咔咔YLXSF

最喜欢吃卷饼和炸酱面，所以每次都琢磨熬制不同风味的【肉酱】，下面这款熬制方法，厨友们可以大胆的来尝试一下，超美味的诱惑。

用料

• 原料：
• 花生米 100g
• 五花猪肉丝 50g
• 干红辣椒碎／香菜末／香芹粒／小鸡腿菇／上等海虾皮／葱姜蒜末 各适量
• 调料：
• 葱伴侣甜面酱 1袋
• 食用油 适量
• 黄酒／醋／生抽／耗油／五香粉（或一小捏百里香）／白糖 各1小茶勺
• 麻油 适量
• 开水 少量

【炝拌肉松花生米】的做法步骤

步骤 1

花生米用冷水泡软，沥干备用。

步骤 2

炒锅上火加油烧热，放入葱姜蒜末炝锅，倒入虾皮和干红辣椒碎爆香片刻，再下入五花肉丝炒至浅粉色，烹入黄酒、醋、生抽、耗油、白糖和一小捏干百里香或五香粉，翻炒上色，倒入少量开水烧开，下入小鸡腿菇、花生米和香芹粒翻炒片刻，加入葱伴侣甜面酱拌匀烧开，改小火熬至微浓，制成汁酱。

步骤 3

再加入香菜末，滴入麻油拌匀即可。

步骤 4

我叫它美味的【虾肉酱】

菜谱创建时间：2016-01-29 21:24:30