除黄油，可可粉外的所有材料放入厨师机。冬天建议把牛奶加热一点放酵母搅拌均匀倒入。
混合均匀放入提前软化好的黄油。混合均匀，把面团分成2半，一半加入可可粉。分别把面团揉至完全阶段。
面团用2个盆装着放入烤箱发酵至2倍大。
取出发酵好的面团用湿布盖上静置15分钟，然后把2个面团用擀面杖擀成2块和吐司盒宽度差不多的面饼，重叠到一起卷起来，放入吐司盒，再放入烤箱发酵到2倍大。
第二次发酵的时候开始做蛋糕糊。先分离鸡蛋。
蛋清加入柠檬汁，分次加入糖粉，打发。
蛋黄加入，糖粉，油，牛奶搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄糊，在拌匀，不要打发蛋黄。
打发好的蛋白分次加入蛋黄糊，混合均匀，倒入发酵好的吐司盒中。
放入提前预热的烤箱，160度，50分钟。中间看到蛋糕膨胀起来并且颜色加深，拿出来加盖锡纸，继续烤完50分钟，拿出来倒扣脱模。