1.将煎鸡蛋去边(煎鸡蛋时不放盐,等鸡蛋熟时用水加两滴酱油将鸡蛋烹一下)
2.胡萝卜切丝,用开水烫熟,斜摆在鸡蛋上,要呈现出菱形。(开水中放少许盐)
3.西兰花梗用开水烫熟,取一段弯且带小叶的,摆在鸡蛋下面,另取两小枝带花的,也要用开水烫熟,摆在弯梗两旁。(开水中放少许盐)
4.小西红柿切开,摆在适合的位置(生的)
5.口蘑只要两侧,用开水烫熟摆好
6.撒上黑芝麻
此菜适合儿童、老年人、高血压、高血糖人群做为早餐。清淡、营养、又好看,还提高食欲。