洋葱水饺

作者： 杨杨妹的小趣味

我们家的独一味，洋葱水饺，鲜甜咸香，每次煮好都要吃好多个

用料

• 猪肉 1000g
• 洋葱 两个
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 三个
• 生姜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒 适量
• 蚝油 适量
• 饺子皮 足量

洋葱水饺的做法步骤

步骤 1

将猪肉用刀剁成肉馅，不能用机器搅打，否则肉馅太散成渣样口感。

步骤 2

将生姜末，鸡蛋，生抽，胡椒，盐，蚝油，少许水，少许油搅入猪肉馅中，按一个方向搅打上劲，搅好的肉馅油亮有光泽，富有弹性，腌制半小时。

步骤 3

准备好饺子皮，在包饺子之前将洋葱和香菇拌入肉馅中搅匀。

步骤 4

开始包好饺子。

步骤 5

开动吧！

洋葱水饺的小贴士

1.肉馅中的盐要一次给足量，加菜后不能再添加盐，这可防止加菜后肉馅渗水。 2.如果不是立马包饺子，肉馅可以腌制少许时间，在包之前再添加配菜，也是防止肉馅渗水。

菜谱创建时间：2016-01-27 16:25:57