泰式牛肉碎

作者： 用户HY

采薇采薇，薇亦作止。 鲜嫩馥郁的香草——九层塔（金不换、罗勒、Basil，都是它），牛肉碎、小米辣、鱼露、生抽、白糖，有点甜、非常辣、特别香、最泰式。曰归曰归，开饭啦。

用料

• 免治牛肉 300g
• 新鲜九层塔 一把
• 姜丝、鱼露、白胡椒粉、白糖、生抽 适量
• 水淀粉 少量
• 新鲜小米辣、干辣椒 适量

泰式牛肉碎的做法步骤

步骤 1

免治牛肉以姜丝、白胡椒粉、少许香油略腌制； 九层塔和小米辣清洗干净，晾干水分。

步骤 2

九层塔和小米辣切碎

步骤 3

热锅下油，将免治牛肉下锅迅速炒散，加入鱼露、白糖、小米辣炒匀，根据自己的口味可以加适量生抽，最后加少许水淀粉。

步骤 4

加入切碎的九层塔，关火，以余温迅速炒匀。

泰式牛肉碎的小贴士

这道菜应该偏甜口，白糖要比一般中式炒肉多下一点。

菜谱创建时间：2016-01-27 08:48:44