奶酪小蛋糕

作者： 花的小意达

用料

• 黄油 40G
• 砂糖 40G
• 低粉 45G
• 鸡蛋液 25G
• 蛋黄 1个
• 酸奶 原配方80，我用了140G
• 泡打粉 1/4小勺
• 奶油奶酪 原配方135，我用了75G
• 糖 50G
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1/2小勺

奶酪小蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化黄油，加糖打发至羽状

步骤 2

一边缓慢加入鸡蛋液，一边不停搅拌

步骤 3

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉和泡打粉，倒入酸奶，切拌面糊

步骤 5

面糊入模，上下火180度，15分钟。

步骤 6

烤蛋糕底同时做奶酪糊，软化奶酪加糖打发

步骤 7

缓慢加鸡蛋，同时搅拌

步骤 8

加酸奶和香草精，搅拌

步骤 9

奶酪糊倒入已烤定型的蛋糕底上，160度，15分钟。

奶酪小蛋糕的小贴士

改自君之的配方。不忍心用太多奶酪，所以用酸奶代替。打乳酪糊时弄错档，产生了许多大气泡，所以烤出来表面有蜂窝，不过口感依然很好，配上一杯红茶应该不错。

菜谱创建时间：2012-02-26 20:08:01