原味蛋挞

作者： 猫怕掉毛猪怕壮

用料

• 细砂糖A 2茶匙
• 细砂糖B 100g
• 低筋面粉 200g
• 黄油 150g
• 牛奶 300ml
• 鸡蛋 2个
• 鸡蛋黄 2个
• 香草精 2滴

原味蛋挞的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入过筛的低筋面粉、细砂糖A、黄油。充分混合用指尖搓成细小的颗粒状

步骤 2

步骤 3

加入蛋黄和三四勺水，（具体量自己定夺）。充分揉搓成无颗粒的结实面团

步骤 4

步骤 5

面团放置在容器里用保鲜膜封好放在一边静置15分钟

步骤 6

步骤 7

牛奶加热。（不要煮开！加热到70多80度就好了！）

步骤 8

步骤 9

鸡蛋加上细砂糖B搅拌至完全混合。（不要打发！）然后加入加热好的牛奶和香草精，搅拌均匀

步骤 10

步骤 11

取出面团放入蛋挞模具中压成挞皮。（不要太厚要能看到整个蛋挞模具的形状！）

步骤 12

步骤 13

挞皮中倒入牛奶的混合物，八分满

步骤 14

步骤 15

烤箱预热后放入，上下火180度烤30分钟。（视家里烤箱大小和温度调节，看到挞皮呈金黄微带棕就可以了。）

菜谱创建时间：2012-02-24 18:06:52