肉酱海鲜意大利面

作者： 漂在半空2011

情人节就要到了。每年的情人节，玫瑰花和礼物都是必不可少的，比较用心的男士更会事先预订一桌烛光晚餐，来点燃整晚的浪漫气息。现在过情人节的氛围越来越浓，很大程度上要归功于商家的炒作。情人节还有大半个月的时候，商场、餐馆酒店的广告已经铺天盖地。西餐厅作为男女们浪漫的“圣地”，都会推出情人节套餐，美其名曰地把大刀伸向一对对情侣。其实一个价格老高的套餐也就那几样，最经典的主食不外乎牛排、意大利面、披萨等等。对于我们这些比较务实、会点厨艺的夫妻，自己动手做做简单的西式晚餐，以自己的方式装点气氛，也算是制造一个别样的温馨与浪漫吧。今年你是否也在为过怎么样的一个情人节伤脑筋呢？何不尝试一下在家里吃上自己做的美味大餐呢？那么所有的一切就从这道简单经典的意大利面开始吧，也期待这道美味能够点燃你们的情人节晚餐的浪漫！ Romantic dinner for Valentine's day，we make it by ourselves!

用料

• 牛肉糜 130克
• 意大利面 300克
• 原味意大利面酱 半瓶
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 海虾 10只
• 新鲜九层塔 少量
• 蒜 3瓣
• 黑胡椒粉
• 橄榄油
• 花雕酒
• 生粉

肉酱海鲜意大利面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备食材

步骤 3

把洋葱切成碎末，西红柿切成很小的丁，虾去头去壳并开背去泥肠后用少量花雕酒、生粉和黑胡椒粉腌制10分钟，大蒜用压蒜器压成蒜蓉。牛肉糜也用少量花雕酒、盐、生粉和橄榄油腌制10分钟左右备用

步骤 4

锅中烧开多一点的水，放入少量盐和橄榄油，下入意大利面，用中火煮8－10分钟

步骤 5

捞出沥干水分后，放半汤匙橄榄油搅拌一下，防止面条相互粘连

步骤 6

炒锅中热适量橄榄油，待油6成热时放入牛肉糜拌炒

步骤 7

用筷子充分打散肉糜，等到全部变色后立马盛出。用锅里的余油来炒虾仁，待虾仁都变色后盛出备用。

步骤 8

炒锅洗净后放入适量橄榄油，待油六七成热时,放入洋葱碎拌炒至透明并变软

步骤 9

再放入西红柿丁

步骤 10

放入蒜蓉

步骤 11

拌炒1分钟后放入意面酱，用中小火煮3－5分钟使得酱汁变得浓稠。

步骤 12

最后放入炒好的牛肉糜

步骤 13

放入虾仁

步骤 14

半茶匙黑胡椒粉

步骤 15

拌匀后即可关火。要是有新鲜九层塔的话，可以切成碎末后放入拌匀

步骤 16

用锅中的余温来激出其独特的香味。把刚煮好的意面放在盘底，上面浇上酱汁就OK了

肉酱海鲜意大利面的小贴士

1.煮意大利面的时间一般会在其包装上标识，只要根据标识的来煮就行，我买的这种标的是8分钟。当然，也可以根据自己的喜好,来决定面煮好后的软硬程度。 2.煮意面的方法和我们煮中式的面条差不多，最好在水里放少量的盐和油，这样煮出来的面条更劲道，更入味。 3.要是家里没有专门的意大利面酱，也可以用番茄酱来代替。 4.要是没有新鲜九层塔也没关系，可以根据自己的喜好来添加不同的香料。

菜谱创建时间：2012-02-12 21:56:57