自制无添加披萨酱

作者： 小白素食记录

欠大家的披萨方子，先上酱~接着上面团~无葱蒜版本的披萨酱~ 披萨酱和番茄酱还是有区别滴，自制番茄酱看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/1002009/

用料

• 干罗勒 1/2小匙
• 西红柿 六个
• 糖 1大匙
• 橄榄油 1大匙
• 干牛至（披萨草） 1小匙
• 黑胡椒粉 1/2小匙
• 盐 2小匙

自制无添加披萨酱的做法步骤

步骤 1

选用熟透的西红柿，洗净去蒂，在底部划十字，如图，然后入开水锅中烫一下捞出，剥掉外皮，切成丁（入追求细腻口感的可以去籽，我没有去~）

步骤 2

锅烧热下橄榄油，下番茄丁炒至出水，然后下牛至、罗勒和黑胡椒还有糖小火慢煮30分钟左右，直到水分收的差不多呈比较稠的酱，期间不时搅拌几下，接着加盐调味即可（熬酱用铸铁锅最顺手）

步骤 3

放冰箱冷藏，尽量在两周内食用。这一瓶酱可做12寸披萨五张

菜谱创建时间：2012-02-09 20:09:08