清烧排骨

作者： TonyCai

晚饭等老姐回来，快九点了，做个温馨小排骨。功效多多~~~

用料

• 大白菜叶
• 姜片
• 大葱
• 茴香
• 花椒
• 桂皮
• 料酒
• 米醋
• 香油
• 盐
• 鸡精
• 干辣椒
• 食用油
• 肋排

清烧排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净（冰冻的最好放微波炉解冻5分钟，沸水焯过（水中放料酒去腥），捞出沥干

步骤 2

另起油锅，放入茴香、花椒、姜片、葱花（一半）、桂皮、干辣椒，迅速煸炒出香味儿，小火将排骨煎至两面金黄

步骤 3

加入适量料酒、米醋，快速翻炒

步骤 4

洗净的白菜叶入锅，加水没过排骨

步骤 5

放入剩余的葱段、盐，大火煮沸至锅内的汤约没过肋排三分之一

步骤 6

加鸡精、香油，出锅入大碗

清烧排骨的小贴士

1、大白菜叶 味道甘甜 2、盐可以少放些 清淡为主 3、肋排很容易熟烂 所以水也不用太多哦

菜谱创建时间：2012-01-20 00:21:47