蘑菇意大利调味饭

作者： Ms.A扑柔

意大利调味饭(Risotto)又称“意大利炖饭”或“意大利烩饭”，是意大利传统的米饭类菜肴。

用料

• 鸡汤 5杯
• 蘑菇 两个
• 番茄 半个
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 1瓣
• 橄榄油 适量
• Arborio或Carnaroli大米 一杯
• 黑胡椒 适量
• parmesan奶酪粉 适量
• 盐 适量
• 白葡萄酒 适量
• 欧芹 适量

蘑菇意大利调味饭的做法步骤

步骤 1

加热高汤

步骤 2

洋葱，大蒜切碎，在橄榄油里爆香，加入切好的蘑菇喝番茄，适量盐和黑胡椒调味

步骤 3

加入米饭，翻炒一至两分钟

步骤 4

加入适量白葡萄酒，至水分收干

步骤 5

接下来每次加入适量鸡汤，到米饭吸干水分再重复加入鸡汤，注意不时搅拌

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步骤 6

步骤 6

最后到鸡汤基本收干，加入适量欧芹

步骤 7

最后撒上奶酪粉就可以吃了！

蘑菇意大利调味饭的小贴士

米没有的话可以直接用家里的米代替

菜谱创建时间：2012-01-13 21:33:40