松露奶油意大利面

作者： 吧嗒吧嗒婷

北方的冬天真的哪里都不想去就想在家窝在暖气旁，偶然发现家里囤了好多奶油，想起在希腊有个餐馆吃的奶油意大利面炒鸡棒，正好适合冬天干干的身体。

用料

• 意大利面 一小碗
• 鸡肉 一小块
• 豆角 一小把
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒 半碗
• 奶油panna da cucina 120g
• 松露酱 一大勺

松露奶油意大利面的做法步骤

步骤 1

鸡肉清水泡十分钟沥干，小勺淀粉，姜末，胡椒粉，小勺糖，调味盐，一两滴柠檬汁 ，一两滴酱油腌制半小时。

步骤 2

胡萝卜豆角切小条（可根据意大利面形状自行准备，因为我用的是意大利短条面）。水烧开加盐焯水。先放豆角稍微煮一下再放胡萝卜。喜欢脆脆的就焯的时间短一点。主要怕豆角不熟有毒。

步骤 3

煮完菜的水可直接煮面，（怕农药可另起锅，我懒得换加上水里蔬菜的香甜味煮面挺香的）面6分熟就好，因为后面还会回锅。过凉水待用。

步骤 4

热锅冷油爆香蒜片，鸡肉下锅炒变色，再按顺序下豆角胡萝卜玉米

步骤 5

加奶油

步骤 6

加一大勺松露酱，也可以根据自己的需求变化～

步骤 7

松露酱真的是我的最爱。闻着怪怪的拌面特别棒！

步骤 8

加些许水盖锅盖小火焖十分钟左右，让松露酱的味道进入面里。十分钟后开盖大火收汤汁倒自己喜爱的程度。加盐。我会放一两滴香油。感觉别样的香。

步骤 9

哒哒～～～～～成盘后可磨一些胡椒粉会很香～

松露奶油意大利面的小贴士

豆角如果喜欢脆脆的可以不焯水直接炒，但是最好炒完鸡肉把鸡肉乘盘待用以免和豆角一起炒老了。 奶油是选择烹饪用而不是做蛋糕用（虽然我也不知道区别在哪里，但超市有明显的分类） 松露酱没有的话可以不用，加些鲜蘑菇炒也会很香。总之，菌类的香味和奶油会很搭配～

菜谱创建时间：2016-01-25 03:27:53