将苦瓜洗净,一劈两半,去掉瓤,切成片。葱、生姜洗净,切成丝
净锅置于火上,放入花生油烧热,下入葱、姜丝爆锅,再下入苦瓜片煸炒至断生,加入精盐、味精、香油调味即成
苦瓜中含有蛋白质、铁、维生素和微量元素,具有除邪热、解劳乏、清心明目之功效,能润肤,明目,益气壮阳,延缓衰老。