蒜香麦乐鸡

作者： 张小贞儿

麦乐鸡和巨无霸是我的最爱，从小去麦当劳就吃这两样，但很不幸的看了一部美国人民拍的纪录片，才知道麦乐鸡的做法。。。。然后再也不吃了。。。麦乐鸡其实就是鸡背，鸡骨架，和鸡皮经过机器磨碎后，过滤所有没有磨碎的物质，用这种鸡骨鸡皮浆混合调味料和面粉，然后做成麦乐鸡的形状，经过炸制就做好了，多可怕，几乎没有鸡肉。 但是，不能吃快餐店的，可以自己做纯肉健康版，其实做法想当简单，自己铸的纯肉的麦乐鸡，吃起来才更过瘾。

用料

• 辣椒碎 1小勺
• 鸡胸 2大块
• 蒜 1头
• 五香粉 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 菜籽油 1杯
• 面粉 半杯
• 盐 适量
• 洋葱 1/4个

蒜香麦乐鸡的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220度，放入一头蒜烤10分钟

步骤 2

把烤好的蒜，加入盐，捣成蒜泥

步骤 3

鸡肉切成小块，放入一个容器，用擀面杖捣成鸡肉泥

步骤 4

加入蒜泥和其它调味料，拌匀

步骤 5

把鸡肉泥做成丸子大小的小饼，沾面粉

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步骤 6

步骤 6

在不沾锅中加入油，中大火加热

步骤 7

把洋葱放入油中，给油调味

步骤 8

听到洋茐开始滋滋响，并有小的气泡产生，说明油已经热好，可以加入做好的麦乐鸡炸制

步骤 9

炸制两面金黄，一面大概需要3-4分钟

蒜香麦乐鸡的小贴士

如果有食物料理机，就不需要锻炼身体用擀面杖捣鸡肉泥了哈，用食物料理机也可以完成这步，但不要打得太碎，不然肉太绵影响口感，打到小小的肉丁状就可以了 烤蒜可以把蒜中的油质释放出来，而且味道更香，减弱了辛辣 炸的时候，火不能过小，鸡胸肉很容易熟，所以中大火更容易上色，并且更大化的锁住鸡肉的水份，不会过干 出锅时，在盘子里放一张厨房纸吸一下油，更健康

菜谱创建时间：2011-12-09 06:21:26