西兰花洗干净，切成或撕成小块，用水焯一下，焯的时候放一些盐，给西兰花入味，焯好后把水分尽量晾干。鸡蛋打成蛋液，隔夜饭压碎不要让米粒太抱团。
黄油放入平底锅烧化（用随便什么油其实都可以咯）
倒入蛋液，小火，蛋液成型后适当搅拌成蛋碎
倒入米饭，轻轻炒动，米饭温热后放上奶酪片和西兰花，撒少许盐，继续炒动
奶酪彻底融化后，米饭和西兰花被融化的奶酪裹地很可爱，这时鼻子里能闻到浓浓（或淡淡的，这取决于你放的奶酪数量）奶香，即可出锅。