虎皮辣子

作者： 兜兜安

这是我个人的最爱之一。无论任何季节，搭配任何的饭菜，都很适宜。夏天的时候，这类小食可以稍微多制作一点，搭配简单的馒头或者粥类，浆水面之类，都是可口简单的一餐饭。 完整一餐见《凉爽夏日餐》①菜单

用料

• 辣椒
• 生抽
• 糖
• 醋
• 盐

虎皮辣子的做法步骤

步骤 1

洗干净的辣椒备用，将锅烧热，不要放油，之后放入辣椒干煸，这个过程中可以尽量的用锅铲挤压辣椒，将辣椒的水分挤压出来，直到辣椒表面出现爆裂

步骤 2

辣椒变软后，锅内倒一点油，翻炒一下，调入生抽，糖，醋，一点盐，翻炒均匀，就可以啦

步骤 3

稍微放凉后，放入冰箱冷藏后食用，更加入味

菜谱创建时间：2011-12-04 21:31:44