酥皮蘑菇派

作者： 小白素食记录

酥皮蘑菇派 (10寸）2人份 步骤图请看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60b49a1e0102e3en.html

用料

• 酥皮部分
• 饺子皮 20张左右
• 橄榄油 3tbsp
• 低筋面粉 1/4cup
• 盐 1/2tsp
• 馅料部分
• 袖珍菇 300g
• 香菇 200g
• 黑胡椒粉 1/2tsp
• 海盐 1/2tsp
• 新鲜罗勒 几片（可略）
• 配菜
• 波士顿生菜 100g
• 小黄瓜 2根
• 蔓越莓干 少许
• 红酒醋 1tbsp

酥皮蘑菇派的做法步骤

步骤 1

酥皮：市售酥皮多以动物油或反式脂肪为原料，这是一款创意的快速自制酥皮1.将1/4cup橄榄油与等量低粉混合拌匀为油酥2.饺子皮上涂抹少许油酥再叠上另一层饺子皮，再涂油酥，三四张为一组3.一组涂好油酥的层叠饺子皮用擀面杖擀成两倍大小，其他饺子皮分组依此类推4.将擀成两倍大小的层叠饺子皮上再次涂抹油酥，再次层叠如之前步骤，擀成2-3mm厚度的千层酥皮5.用手从边缘捏褶皱成为派皮

步骤 2

馅料：锅烧热下少许油，下入洗好的蘑菇超软加1/2tsp海盐1/2tsp黑胡椒粉调味，然后倒在派皮上再淋适量橄榄油

步骤 3

烤制：烤箱预热五分钟180度烤30--40分钟即可

步骤 4

配菜沙拉：波士顿生菜洗净，小黄花用削皮器削成薄片，加1tbsp红酒醋3tbsp橄榄油1/2tsp海盐和少许蔓越莓干拌匀

菜谱创建时间：2011-11-30 14:34:14