将虾剥壳，剔除沙线，，洗干净；西兰花洗净切小朵；小红椒和大蒜分别切碎。
烧一锅水，水开后放入西兰花和虾仁焯熟，注意西兰花不要焯过头，以免碎掉影响外观和口感。
用生抽、蒜蓉、麻油、白砂糖和切碎的小红椒调成酱汁，倒入焯好的西兰花和虾仁中，加一些杏仁，搅拌均匀。