鲜煎豆腐

作者： 林·

鲜味儿来自蘑菇和木耳 加上青椒的清爽口感中和煎豆腐的油腻 其实是道外婆常做的家常菜 主料是煎豆腐 配料是可以凭感觉随意搭的 家里一般是加肉末 手头没有猪肉就用蔬菜代替了 之前做过很多次煎豆腐 但总是口感很干 经过外婆的越洋电话指导才知道炒的时候要加水焖= = 这次非常成功 一大碗我一口气吃掉了2/3

用料

• 北豆腐 一盒
• 蘑菇 1/3盒
• 木耳 少许
• 青椒 半个
• 鸡蛋 两颗
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 辣酱 适量

鲜煎豆腐的做法步骤

步骤 1

先煎豆腐 把北豆腐片成1cm的薄片 蘸打散的蛋液入平底锅煎至金黄

步骤 2

蘑菇和木耳切碎 青椒切三角形备用

步骤 3

锅放油 油热后倒入蘑菇和青椒 用盐和生抽调味 加水稍焖

步骤 4

放入豆腐和木耳 保持锅内有部分汤汁 加盖稍焖

步骤 5

倒入你喜欢的辣酱炒匀 洒葱末儿（也可不用） 出锅开吃 啊呜啊呜

鲜煎豆腐的小贴士

煎豆腐时小心溅油烫伤

菜谱创建时间：2011-11-13 12:39:32