椒香孜然土豆角

作者： 岁晚

唔這個做法參考了我爹弄魔芋的法子罒ω罒 菜谱里的调料按自己欢喜的量配。。

用料

• 土豆 一大個
• 孜然粉
• 黑胡椒粉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 油 稍多
• 小米椒 两个

椒香孜然土豆角的做法步骤

步骤 1

材料备齐，土豆切小块，稍切小些后面煸的时候边易焦黄，口感好些。

步骤 2

坐锅热稍多油，入土豆角煸炒至焦黄。盛起。

步骤 3

煸土豆角的油倒出一点，剩下的加热，放入姜、蒜、黑胡椒粉、孜然粉，小米椒，盐煸出香味。（注意千万小火）

步骤 4

继续小火烘香锅，差不多时入土豆角，翻拌均匀。

步骤 5

香味充分混匀后，最后加入切碎的葱段，小火烘香。

步骤 6

起锅装盘over。

椒香孜然土豆角的小贴士

1.关键点在拌调料时用小火烘香！如此易得焦香的口感，又不会糊锅拉~ 2.调料可随自己喜好，换成椒盐的五香的甚至咖喱的自由发挥咯。

菜谱创建时间：2011-11-02 13:55:50