芋头焖五花肉

作者： 哥俩好

用料

• 大芋头
• 八角桂皮
• 五花肉
• 大蒜
• 姜
• 花椒
• 茴香
• 香 叶
• 冰糖
• 生油
• 蚝油
• 料酒
• 鸡精

芋头焖五花肉的做法步骤

步骤 1

整块带皮五花肉腌过生抽、蜜糖后炸至表皮金黄起泡，凉后切1.5CM见方的小块 （嫌麻烦可以省掉这一步，直接切块）

步骤 2

芋头切大块，蒜头粒去皮，姜切片

步骤 3

锅里少量油，下姜片、蒜粒、八角、桂皮，冰糖炒香

步骤 4

冰糖溶化后，下五花肉炒，如果没有第一步这时可以煸炒时间长些

步骤 5

下茴香、香叶、生抽、料酒、蚝油、鸡精，翻炒后，加适量水

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步骤 6

步骤 6

下芋头，水开后上盖开始文火燜，焖一个半小时左右即可

菜谱创建时间：2011-10-29 00:39:09