川味菜花炒肉片

作者： 敦美美

川味版本，爱吃香辣口味的童鞋们跑步进

用料

• 菜花 大半朵
• 瘦肉 200g
• 永川傻儿豆豉 or 老干妈 2大匙
• 食盐 1匙
• 鸡精 5g
• 生抽 2小匙

川味菜花炒肉片的做法步骤

步骤 1

菜花洗净泡盐水10分钟，开水里焯至6成-7成熟，捞起沥干备用

步骤 2

瘦肉一坨洗净切薄片

步骤 3

热锅冷油烧至8成熟，大火，下肉片爆炒，加一汤匙豆豉辣椒酱，至7成熟

步骤 4

下菜花，加少许盐和鸡精、生抽，炒匀

步骤 5

再加一汤匙豆豉辣椒酱，中到大火炒5分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅即成

川味菜花炒肉片的小贴士

喜欢吃软和一点菜花的童鞋可以在第4步完成后加水焖一会儿，不过基本就属于烩菜系列了哈~我比较喜欢吃硬一点的菜花，炒得干香的^_^

菜谱创建时间：2011-10-23 20:36:12