木耳，银耳泡发洗净。用热水焯水。
彩椒切凌块备用。
锅中放少许油放入姜片炒香，在下入葱蒜爆香，倒入一勺蚝油，少许老抽和生抽，白糖。下入双耳炒匀，水淀粉芶芡 ，最后下入彩椒出盘即可。
色泽诱人的烧双耳就好了。