全麦面包

作者： yoyo优优

绝对的健康早餐 为了减肥准备滴✌

用料

• 高筋粉 280g
• 全麦粉 80g
• 鸡蛋 25g
• 淡奶油 90g
• 盐 3g
• 白砂糖 20g
• 酵母 3g
• 黄油 50g
• 牛奶 130g

全麦面包的做法步骤

步骤 1

做的时候都忘记拍照片了 所有材料除了黄油混合

步骤 2

厨师机一档搅拌 扩展以后加黄油

步骤 3

全麦会阻碍出筋 所以揉到面团半透明就可以了

步骤 4

揉好以后一次发酵 发至2.5倍大 用手指戳面团 面团上的孔不会回缩。

步骤 5

分出三等分 揉成椭圆形左右堆叠 卷成卷

步骤 6

第二次发酵 面团放入土司模具中 放进烤箱 旁边放热水 发至土司盒九分满

步骤 7

烤箱预热好后 刷蛋液 加入烤箱180度40分钟 表面上色以后盖上盖子 我就是忘记看时间盖子忘记盖烤的颜色重了些😂

菜谱创建时间：2016-01-23 12:33:33