先制作鸡肉番茄酱。 洋葱、芹菜、胡萝卜切丁，蒜切末，新鲜罗勒叶切碎。
锅中倒入2大勺橄榄油，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜末用中火炒软。
加入500克鸡绞肉，炒至变色。
加入50克番茄泥、800克番茄浆、3/4杯白酒、3小勺糖、1小勺牛至、适量现磨黑胡椒和盐，炖上一个半小时~两小时。
再来制作白酱。 60克黄油放入锅中至融化加入40克面粉，搅拌至顺滑（大约一分钟）。
慢慢倒入560毫升牛奶，持续搅拌至顺滑
不断搅拌直到酱汁煮开变稠，加入1/2小勺肉豆蔻、适量盐和现磨黑胡椒。
最后来组装千层面。 20*30cm的焗烤盘涂上橄榄油或黄油，放1/3的鸡肉番茄酱；
1/4的白酱；
3~4片千层面。
重复3次一层鸡肉番茄酱，一层白酱，一层千层面的放置顺序；在最上层再放一层白酱。 最后再撒上帕玛森干酪。
盖上锡纸。（注意不要接触到奶酪） 放入预热过180℃的烤箱烤25分钟， 再去掉锡纸烤25分钟。（如果觉得颜色不好看可以再烤几分钟让奶酪变成金黄色）
出烤箱后晾上15分钟即可。