懒人菜→_→滑鸡蘑菇饭

作者： 微体社区

一周7天，运气好的话还有2天休息。大多数时候我们都为了工作而忙碌。甚至没空妥妥当当的为自己和家人准备一顿大餐。 想用很少的时间和简单的食材做一份健康餐，所以我准备了这个懒人食谱来分享好吃的快手菜。 尽可能的好好保养自己的胃。

用料

• 蟹味菇 1盒
• 鸡翅根 6个
• 胡萝卜 半根
• 葱 1根
• 姜 3-4片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

懒人菜→_→滑鸡蘑菇饭的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

蟹味菇把根去掉，分成一个一个的小菇。

步骤 3

洗干净，放着沥干些水份。

步骤 4

胡罗卜切丁。

步骤 5

之前的【照烧鸡腿饭】那一集里详细说了“一把剪刀去骨的神话”，用剪刀先沿着鸡腿骨剪一圈， 把筋剪断，再顺着骨头往前剪开肉，最后把肉从骨肉上剪断，彻底分开。

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步骤 6

步骤 6

取下来的鸡肉也切成2cm左右的小块。

步骤 7

用盐、生抽、生粉、料酒把鸡肉小块腌制20分钟。

步骤 8

锅里倒一些油，不用太多，把鸡肉下锅炒熟，鸡皮会出一些油，比较容易蹦油出来，要小心别被烫着。

步骤 9

鸡肉炒熟后盛出来。锅里会留下一些油。直接用锅里的油，葱姜爆香后放入蟹味菇，翻炒一会。

步骤 10

蟹味菇会出一些水，稍稍炒干后放入胡萝卜丁。

步骤 11

翻炒到汁水基本收干后可以加入之前炒好的鸡肉，加盐，生抽，糖调味。

步骤 12

最后调一小勺生粉加水，勾芡收汁后装盘。

步骤 13

装盘中。

步骤 14

可以开吃了！

懒人菜→_→滑鸡蘑菇饭的小贴士

1、锅里倒一些油，不用太多，把鸡肉下锅炒熟，鸡皮会出一些油，比较容易蹦油出来，要小心别被烫着。

菜谱创建时间：2016-01-22 09:00:07