糖醋排骨 最是那一抹浓油赤酱

作者： TubiPaipi

酸 甜 亦或是咸 鲜 猪肋骨翻滚在绛红色的浓汁里 浓郁 无法拒绝 新年伊始 最冷的空气在这几天聚合 连四季阳光满溢的加州都下了几场阴冷的雨 这样的天气里 当然需要暖食来治愈 鲜嫩多汁的糖醋排骨是我的不二选择 第一篇☝️快手零失败糖醋排骨

用料

• 主料
• 精选猪肋排 250g
• 煮肉料
• 八角 三颗
• 小茴香 适量
• 姜 三片
• 料酒 一勺
• 酱汁
• 料酒 一勺
• 酱油 两勺
• 冰糖 三勺
• 白醋 四勺
• 配料
• 葱花
• 芝麻
• 整颗的蒜子

糖醋排骨 最是那一抹浓油赤酱的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

肋排加煮肉料入半锅冷水 大火煮至沸腾后三分钟关火

步骤 3

捞出肋排清水冲洗浮沫 待用

步骤 4

调制酱汁 除冰糖外三种料搅拌均匀

步骤 5

起锅 锅热放入少量油 油微热后 加入蒜子和冰糖翻炒

步骤 6

待冰糖融化 倒入酱汁（小心迸溅）稍微搅拌 加入煮好的肋排 倒入半杯水 开大火 盖好锅盖 待酱汁浓稠 收入肋排 关火

步骤 7

摆盘 洒少许切好的葱花 芝麻 拍照 开吃

糖醋排骨 最是那一抹浓油赤酱的小贴士

饭后叨叨叨 1选品质好一点的排骨 毕竟新鲜的食材才是美味的保证 如果可以选择小块的更好入味 我只在hmart找到这种大块的排骨 不过也很入味哦！ 2 酱汁根据肋排的多少酌情调配 不要忘记重要的配比！料酒 酱油 冰糖 白醋 1:2:3:4 3 炒冰糖一定要用小火！否则很容易焦糊！ 4 用整颗的蒜子是因为蒜子入糖醋排骨的汁很好吃！如果喜欢不妨多加几颗！ 最后感谢室友的冰糖和隔壁的葱花💪没吃饱的我们准备一会再做点什么了！

菜谱创建时间：2016-01-22 07:11:38