牛肉咖喱

作者： 京城老莫腻

用料

• 牛腩 一盒
• 土豆 两个
• 胡萝卜 一根
• 葱头 一个
• 口蘑 若干
• 苹果 一个
• 大蒜 4-5瓣
• 黄油 一块
• 桂皮大料 少许
• 咖喱块 4块

牛肉咖喱的做法步骤

步骤 1

牛肉切块儿。最好选择肥瘦相间的，因为这样会特别香。。

步骤 2

牛肉凉水下锅，把沫子蹩出来后，捞出牛肉备用。

步骤 3

准备桂皮和大料，葱姜蒜。但是我忘备着姜和葱了。。蒜也忘拍照了。 锅里倒少许油，以上佐料下锅炝锅儿。

步骤 4

锅里倒入焯好的牛肉，多加一点水，一会儿咖喱里的水全靠这个汤儿了。

步骤 5

准备辅料： 土豆：土豆可以多放一些，因为很容易化在咖喱里煮没了，2-3个小土豆差不多。我用的黑土豆，看着紫了吧唧的，其实味道都一样。 葱头：我习惯把葱头切碎，以便炝锅使用。 苹果：把苹果切碎，也是炝锅用，这样做出来的咖喱会甜甜的很健康。 胡萝卜：其实是咖喱的标配。也可以增加咖喱的甜度。 口蘑：这个属于我个人喜欢加的，其实还可以加西兰花菜花等多种蔬菜。

步骤 6

热锅，放入一块黄油。

步骤 7

黄油化了加入蒜末炒香。

步骤 8

加入苹果翻炒。

步骤 9

加上葱头，多炒一会，把料炒的软一点。

步骤 10

把剩余的蔬菜都放进入，把牛肉和牛肉的汤全倒进锅里，开始咕嘟。

步骤 11

放入咖喱块，大概一盒咖喱用掉其中的4块。不要加太多咖喱块。不然会太咸了，觉得颜色太浅的话可以加一点老抽调色。

步骤 12

完成✅

菜谱创建时间：2016-01-20 15:45:12