鲜橙汁蛋糕

作者： 金子-79

喜欢吃的一款蛋糕，特别是橙的香味，闻到就胃囗大开，喜欢就记录下来呗。

用料

• 鸡蛋 5个（八寸）
• 鲜榨橙汁 80g
• 低粉 80g
• 奶粉 10g
• 糖 30~40g
• 玉米油 30g
• 橙皮屑（糖淹过的） 一汤匙
• 柠檬汁（醋） 几滴

鲜橙汁蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前制作橙皮屑，用糖淹制12小时以上。

步骤 2

先将鸡蛋分开蛋白和蛋黄

步骤 3

蛋黄加入糖用打蛋器手打一会，再加入油继续搅打。

步骤 4

加入鲜榨橙汁并搅匀

步骤 5

刷入低粉和奶粉并搅匀

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊过筛二次待用

步骤 7

蛋白先打到大泡，后滴几滴柠檬汁，糖分三次下。

步骤 8

蛋白打发至拿起打蛋器有出现蛋白小弯钩即可。

步骤 9

蛋白分三次加入，先用一小部分加入翻拌搅匀。

步骤 10

第二次加入小部分蛋白

步骤 11

第二次加入蛋白搅完后，加入一汤匙用糖淹制好的鲜橙皮屑，如沒有可加入切碎的橙皮丁，并翻拌搅匀。

步骤 12

最后把剩余的蛋白全部加入，并翻拌搅匀。

步骤 13

烤箱提前预热，蛋糕糊倒入蛋糕模具，也好用纸托做小蛋糕，中空模具烤箱上下120度，烤38~40分钟(各人烤箱不一样按习惯来），烤完立即倒扣放凉再脱模。

步骤 14

切块享用

菜谱创建时间：2016-01-18 10:25:44