清蒸螃蟹

作者： SindyH2O

快手菜～ 而且绝对不会做坏！没有蒸鱼豉汁的话，可以用生抽代替

用料

• 螃蟹 1-2只
• 姜 三四片
• 小葱 一把
• 红辣椒 一颗
• 蒸鱼豉汁 适量
• 食用油 适量
• 粉丝 一人份（可选）

清蒸螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗干净，把壳打开，清除腮，小心冲洗。螃蟹掰断（掰断省得占地方，最后调味也比较容易入味）不掰也不要紧

步骤 2

准备个有点深度的盘子，姜片摆在盘底， 放螃蟹，上锅蒸。 想和粉丝一起蒸就事先泡软粉丝，沥干，摆在盘底，再摆上姜和螃蟹 我买的不是活螃蟹所以无所谓冷水沸水了…… 蒸熟 一般水开20分钟～自己调整～

步骤 3

蒸螃蟹期间准备切葱和小辣椒 螃蟹熟了直接浇一大汤勺蒸鱼豉汁在螃蟹上 撒葱和辣椒 我的懒人秘诀是用干净的厨房剪刀直接剪在蒸好的螃蟹上

步骤 4

另取一个小锅烧热，倒食用油，油热之后淋在放了葱和辣椒的螃蟹上

清蒸螃蟹的小贴士

我都是冷水蒸螃蟹。 怕腥可以加一点酒（不建议）

菜谱创建时间：2016-01-18 00:22:22