红烧肉（不炒糖色版）

作者： 微笑的小馋猫

用料

• 五花肉 一整条
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 冰糖 适量

红烧肉（不炒糖色版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切成大小适中的块

步骤 2

生姜切片，蒜切末

步骤 3

锅中烧水，水开后倒入切好的五花肉汆烫，捞出用冷水冲，直到肉块冷却

步骤 4

锅中倒适量油，倒入生姜、蒜，爆香

步骤 5

倒入五花肉翻炒至变色，倒入适量生抽，老抽，糖，加入水没过肉

步骤 6

大火烧开后转小火慢炖，如果希望汤汁浓稠鲜亮可在炖煮过程中加入适量冰糖

步骤 7

汤汁炖煮至变少后，大火收汁装盘即可

红烧肉（不炒糖色版）的小贴士

肉在炖煮时尽量不要掀开锅盖哦，这样瘦肉才不会变柴。

菜谱创建时间：2016-01-17 11:49:32