三文鱼切段，洗干净。用海盐及黑胡椒腌制。包上保鲜膜，放冰箱生鲜层。备用。我腌了1天。
取出三文鱼，回温。这个时候来准备蔬菜。洗干净，切丝，或切块。
取一小锅子，放适量水，煮开。水开后放入蔬菜烫熟。大概5分钟左右。取出、沥干，待用。
平底锅，放入三文鱼，小火煎。三文鱼油脂丰富，所以我没有放油，如果喜欢的话，可以放少许橄榄油。每个面都煎一下即可，不用全熟。
取适量照烧汁，照烧汁有很多种哈。按自己口味选择。我兑了一点水。基本是1：1这样。倒入平底锅。继续小火。
三文鱼煮熟，我大概煮了3分钟。视鱼块的厚度、大小决定。盛出。
留在锅里的照烧汁这时候会有点干了，冒着大泡泡。我又加了1/3碗水，然后放入烫过的时蔬。继续小火煮、收汁。
然后就是摆盘、淋汁、开吃。
我很怕大蒜，所以没有放了，如果喜欢的话，可以放些蒜泥。