排骨酸菜

作者： 慧儿870516

东北酸菜白肉，酸菜排骨，简直是最爱，即使是怀孕的时候，也要哀求老公让我吃上一碗。每次同事们来，除了各种硬菜，酸菜也是必不可少的，酒喝完，一锅酸菜也没了，😄😄😄制作超级简单

用料

• 酸菜 半个
• 排骨 一斤
• 土豆细粉 适量
• 姜 适量
• 葱白 一根
• 花椒 十粒

排骨酸菜的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，做一锅开水，漂去浮沫，干净的汤和排骨，倒进阿迪锅，选“排骨”功能，加入花椒粒，五六片生姜，葱段，盖锅

步骤 2

酸菜清水洗干净，太酸的可以多用水冲两遍，将酸菜切成细丝，备用

步骤 3

香香的排骨好了，捞出花椒粒，把汤和排骨倒进一个汤锅里，开火继续加热，同时加入切好的酸菜，捏干酸菜里的水分。酸菜可以多炖一会，还是脆脆的（同时喜欢五花肉的朋友可以另起炒锅，放一点油，把五花肉片炒的稍微偏干，肉片不能切太薄哦！炒好后直接倒进炖酸菜的锅中）开锅一会，酸菜和排骨汤的香味就出来了，可以加入泡好的粉条

步骤 4

粉条煮好以后加入适量的盐，边加边尝咸味，因为酸菜有盐份，不能一次加很多。鸡精少量，就可以出锅了。（粉条适量就好，一顿吃不完，粉条会泡涨）

步骤 5

出锅喽，没有炒五花肉，所以看着油水很少，不过味道很赞哦！

排骨酸菜的小贴士

其实用大骨头熬汤，做出来的酸菜汤味道更足！那种扁的成片的骨头最好，乳头煮软，直接可以把骨髓嚼出来

菜谱创建时间：2016-01-15 13:20:08