椰子华夫饼（酵母版）

作者： 加奶不加糖-v

酵母版的华夫饼对比泡打粉版的比较有嚼劲，外脆里软口感更接近面包。有空的时候做一批冻起来，忙乱的早上洗漱前用个十分钟复烤一下，喷香的主食就有了啊，配甜的还是配咸的，那就随意了，华夫饼本身做成了甜度比较低的口味。 椰子油代替黄油，椰蓉增加口感，椰子味儿的华夫饼，换换口味呗。

用料

• 中粉 90g
• 低粉 60g
• 鸡蛋 50g
• 椰子水/椰浆 50g（保证椰子水+蛋液=100g即可）
• 糖 35g
• 椰蓉 20g
• 椰子油 30g
• 酵母粉 2g
• 盐 1小撮

椰子华夫饼（酵母版）的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机，走一个面包面团程序（即揉面+发酵）。 没有面包机可以手揉，然后室温发酵至两倍大且手指戳洞不会回弹。

步骤 2

面团取出拍扁，平均分割成8等分。滚圆，盖上保鲜膜继续发酵15分钟。

步骤 3

预热华夫饼机后，取两个面团分别放入模具中间，用手略压扁定位，合上模具烘烤。 根据自己的机器定时并打开查看上色。我的机器约烘烤3-4分钟，即可取出烤下一批。烤好的放晾架上冷却散热。

步骤 4

趁热吃外脆里软。吃不完可以冻起来保存，吃前略喷水用烤箱加热，大概150度10分钟（无需预热），就又猴猴吃啦。

菜谱创建时间：2016-01-14 14:21:11