制作巧克力蛋糕体，我用的是这个方子： http://www.xiachufang.com/recipe/100218814/ 这个方子提供的是6寸模的量，我倒入8寸的方形模里，刚好可以做一层蛋糕体，不过注意这样的话，烘烤时间要减半。 烤制蛋糕体的时候制作慕斯液（步骤2-5）。
吉利丁粉末加冷水泡胀，如果是吉利丁片，放入冷水中泡软。 打发淡奶油，打发过程中逐渐加入1茶匙白糖。打发至7分左右后即可，然后放入冰箱冷藏。
将莓类倒入奶锅内，小火加热，用勺子将莓类挤压成泥状。如果莓类被冻的比较硬，可加一点水（20-30g左右）帮助其融化。（该过程不要超过5分钟）
将莓泥过筛，得到莓汁。 将莓汁重新倒入奶锅中加热，加入50g糖，搅拌至糖溶解。（可倒出约25g （4大勺左右）做最后摆盘装饰，没有这个需求的可以忽略） 看到开始有泡泡冒出，关火，放入软化的吉利丁，搅拌至溶解。 倒出少许（约40g）用来做最后镜面
莓汁冷却至室温后，加入打发的淡奶油，搅拌均匀即可得到慕斯液。
戚风烤好后，切一片大约1cm的蛋糕片，然后用慕斯圈按压成小圆片。 组装： 最底下放蛋糕片 倒入慕斯液，放入冰冻室大约冷冻30分钟 拿出，倒入一层镜面
冰箱冷冻4小时以上即可
话说我觉得我这个慕斯圈买坑啦，感觉不够高啊，要是厨友们有那种细长型的，可以比我这个再多做一层，应该会挺好看的。 步骤图拍的比较匆忙，以后有机会再做会好好拍的。。 可以在中间再加一层蛋糕哦