【健康三餐】紫菜蘑菇杂粮粥

作者： Sunny_Kreglo

鲜美的一碗杂粮粥，主要靠蘑菇汤汁和紫菜提鲜，调料很少只是辅助作用。非常快手，适合当早餐。 别看食材简单，背后也是有“因为所以 科学道理”可循。 1，杂粮浸泡过夜，为了消除里面的植酸（一种妨碍营养吸收的物质），第二天早上煮也快。 2，做杂粮、豆类时放入海带，也起到消除植酸的作用。 3，对于肠胃敏感、麸质过敏的人来说，浸泡杂粮能起到缓解的作用。 4，做杂粮、豆类时加入一些酸味液体，比如醋、柠檬汁等，可以激活里面的植物酶，也是起到破坏植酸的作用，促进人体吸收营养。

用料

• 杂粮 生重1/4杯
• 蘑菇 5、6个
• 紫菜 一小把
• #调料
• 海盐 适量
• 香油 几滴
• 醋 几滴
• 姜丝（选用） 适量
• 葱花（选用） 适量

【健康三餐】紫菜蘑菇杂粮粥的做法步骤

步骤 1

睡前在锅里浸泡上杂粮，不用太多水，和杂粮1:4左右即可。

步骤 2

早上，不要倒掉泡杂粮的水（水很有营养），直接开火煮粥，水开后，小火闷着。这时把蘑菇切片。

步骤 3

把蘑菇片放入粥里一起煮，再煮7、8分钟，杂粮软了就可以了。

步骤 4

同时碗里放好紫菜、调料，把粥直接倒入碗里即可。

菜谱创建时间：2016-01-13 20:15:03