猪肉大葱饺子

作者： 糖心_voxz

用料

• 猪肉 200克
• 普通面粉 100克
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 八角 一粒
• 花椒 少许
• 大葱 一颗
• 蒜 一粒
• 姜 一小块
• 淀粉 少量

猪肉大葱饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加少量盐，加一个蛋白，凉水和成团，这是第一步，不一定要和得很光滑，但也不要和太软。放20分钟以上。

步骤 2

猪肉剁碎或者直接买肉碎，我这里用的是超市直接买的肉馅，加盐，酱油，剁碎的姜，淀粉，胡椒粉，用快子顺方向搅拌到肉起胶，过程如果感觉肉比较干可以适量加点水

步骤 3

搅拌好先放一边

步骤 4

炸料油，锅放油，加八角，花椒，姜片，葱头，蒜头炸到有香味

步骤 5

趁热把油过滤到肉里，拌匀

步骤 6

大葱切碎

步骤 7

加到肉馅里拌匀

步骤 8

上面醒好的面团继续揉成光滑的面团，再盖上放十分钟，揉成长条

步骤 9

分成均匀的小剂子

步骤 10

搓圆，按扁，擀成圆片

步骤 11

放肉

步骤 12

封口，用手指捏合

步骤 13

锅放水烧开后，先加点盐再下饺子，剧说这样能让饺子不破皮，下完饺子后，轻轻摇晃一下锅，让饺子动两动。饺子点三次凉水就煮好了。

菜谱创建时间：2016-01-13 04:01:40