豆角炖土豆

作者： 红嘟嘟美衣店

东北家常菜 我自己最喜欢的菜 偶尔喜欢次肉和排骨一起也很棒 就是时间久 简单一点还是不放排骨好 可以马上吃呀

用料

• 豆角 350g
• 猪前槽肉 150g左右
• 土豆 一个大的或两个小的
• 花椒面 一点
• 八角 一个
• 辣椒 干的适量主要增加口感
• 香叶 一片
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 1/4锅铲
• 盐 两匙
• 料酒 1/4锅铲

豆角炖土豆的做法步骤

步骤 1

豆角去前后 掰成两段 洗净 沥干 土豆切块不易太大或太小 葱姜蒜切好备用 前槽肉切丝不要太大太长太细 适中厚一点口感好

步骤 2

肉要切点肥的 靠油好吃

步骤 3

切好的土豆块

步骤 4

大火烧锅转中火先干煸一下豆角 目的去除豆角的土腥味 去掉一点水分口感更好 秘诀妙招

步骤 5

炒的大约表面出现虎皮纹就盛出备用 锅里油煸肉 中火煸到肉干且微黄加花椒 葱姜蒜 小火加料酒 酱油 均匀后加豆角 大火 翻炒一下 加水没过豆角切刚好漂浮！烧开加土豆

步骤 6

加八角 香叶 辣椒 大火烧开 小火15分钟左右 看看汤快没了的话碰一下土豆 一碰就化就可以大火收收汤加盐 翻均匀出锅

步骤 7

注意盐的分量 加盐后炒均匀就关火

豆角炖土豆的小贴士

盐两平勺 怕多尝尝再加 处女作好紧张

菜谱创建时间：2016-01-11 00:26:14