面粉加150G水,3G酵母,揉成面团
上述面团分出三分之一,加10G可可粉揉成小面团(又加了一点点酵母进去)
两个面团发酵完毕,分别揉300下,擀成面片,叠加起来
两个面团紧紧卷起,分段
醒发30分钟后,上火蒸,大火20分钟后关火,闷3分钟后打开锅盖,起锅
出来的样子