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香煎巴沙鱼
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作者:
卡灵仙人招福猫
巴沙鱼是淡水鱼,市场上的巴沙鱼片基本是没有刺的,但腥味较重。下厨房里大多拿它做醋溜鱼片沸腾鱼片一类。
用料
巴沙鱼
白酒
盐
蒜末
姜粉
香煎巴沙鱼的做法步骤
步骤 1
巴沙鱼片解冻,期间准备蒜末
步骤 2
解冻后鱼片切小,方便腌渍。加入白酒(白葡萄酒更好),蒜泥,姜粉,盐揉匀。静置十到十五分钟。
步骤 3
油煎,半熟时加蒜泥。煎熟一面再煎另一面,不要反复翻面。
菜谱创建时间:2016-01-10 15:03:01
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