将猪肝切片,用黄酒(料酒)、盐和淀粉上浆10分钟,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油。
小棵菠菜洗净备用。
手擀面擀好备用。(不会擀,可以买面条)
锅置火上,放入少许油,将葱花爆香,放入高汤烧沸后加入面条煮熟,撇去浮沫,用盐、鱼露(鸡精或味精)调味,再放入猪肝、菠菜,撒上胡椒粉,淋上花椒油即可。
一碗家常【猪肝菠菜面】就OK啦!快来品尝一下吧😜