豆芽去尾备用,排骨过水后放入有姜片的烧开的热水里,大火熬煮10min,小火。放入豆芽。烧开。小火2hour。豆芽排骨汤。完成。
热油,蒜片、姜丝,炒香。放入里脊肉丝,炒半熟,备用。
炒香菇、韭菜,放入肉丝炒。然后倒入热水泡了一会的新鲜年糕,一起炒。
加入高汤,焖煮些许,香菇肉丝年糕完成。